Život je ljepši sa toplom šoljicom kafe u ruci

0
1540

Šoljica mirisne kafe ujutro da se razbudimo i pripremimo za novi dan, u toku dana da vratimo energiju i raspoloženje, poslije podne uz druženje i ćaskanje da se opustimo.

Mnogi tvrde da je uvečer preporučljivo popiti kafu bez kofeina, da bi se unijela prava doza antioksidanata, koji sprečavaju nastanak nekih vrsta kancera i srčanih oboljenja.

Kafa je hvaljena i osporavana, ali se godinama održala kao napitak broj jedan. Kafa podstiče opuštenost, dobro raspoloženje, pojačava psihičke i fizičke sposobnosti. Ujutro budi i uspostavlja ravnotežu u organizmu.

Kafa

Pravljenje kafe jeste jednostavno, ali da li ste se ikad zapitali koliko je ljudi širom svijeta ukljčeno u proces uzgajanja, obrade i pripreme kafe? Ogovor je – oko 60. miliona. Trud svih tih ljudi sliva se u jednu šoljicu vaše kafe.

Biljka kafe izuzetno je osjetljiva na vremenske prilike, a da bi se ugledali prvi plodovi potrebno je oko četiri godine.

Kada plod sazri, uglavnom se bere ručno, jer se ako odmah razdvoje zrela od nezrelih zrna kafe. Naredna faza je odvajanje ploda od ljuske i to isušivanjem zrna kafe na suncu ili posebnim tehnikama pranja. Kombinovanjem različitih zrna može se dobiti više vrsta kafe, a od momenta kada se napravi savršena mješavina, počinje najvažniji korak u pravljenju kafe – pečenje.

Način na koji se zrna kombinuju i prže utiču na vrstu, ukus i miris kafe. Zrna kafe dobijaju svoju izvrsnu aromu tek nakon prženja. Nakon prženja, slijedi mljevenje, čime se završava proces pravljenja domaće kafe.

Kafa sadrži oko 800 različitih sastojaka arome, što je čini jednim od najaromatičnijih prehrambenih proizvoda.

Da bismo dobili instant kafu, potrebno je ići korak dalje – sušenje toplim ili hladnim vazduhom. Ukoliko se suši vrućim vazduhom, kafa se u tečnom stanju raspršuje preko vrelog vazduha.

Tada nastaju sitne kapljice koje se pri padu suše i pretvaraju u fini prah, te povezuju u prepoznatljive uhe granule. Ukoliko se primjeni hladno sušenje, kafa se u tečnom stanju zamrzava na -40 stepeni, čineći tanak, fini sloj koji se potom razbija u sitne kristale kafe svjetlije boje.

Kafa

Kafa a posebno instant kafa, najbolji je izvor antioksidanata. Time kafa usporava starenje i propadanje ćelija, te štiti tijelo od bolesti. Isti antioksidanti štite i od UV zračenja, pa je veoma korisno piti kafu i tokom sunčanih dana.

Aromu kafe određuje mnogo različitih faktora, uključujući vrstu, podneblje, zemljište na kome je uzgajana i sama klima. Postoje dvije vrste kafe arabika i robusta.

Arabika je poznata kao brazilska kafa, koja raste na većim visinama i koju odlikuje nizak sadržaj kofeina. Osjetljivija je od robuste i zato najbolje uspjeva u planinskoj klimi. Robusta se uglavnom uzgaja u Africi, i predstavlja oko 70 odsto svjetske proizvodnje kafe. Može se uzgajati na različitim nadmorskim visinama.

Svakog dana širom svijeta popije se 1,6 milijardi šoljica kafe.

I ono najbitnije, kafa nema kalorija. Kafa pomaže da se tope msnoće u tijelu i zato se preporučuje kao napitak za postizanje i očuvanje tjelesne težine.

Kafa ublažava i simptome glavobolje, u ranoj fazi umiruje migrenu jer širi krvne sudove i smiruje vaskularne glavobolje.

NEMA KOMENTARA

OSTAVITI ODGOVOR